Mia 苗小七

川贵麻辣牛蛙

       之所以取名川贵，乃是小马贼在配料中，除川菜神器之汉源花椒、郫县豆瓣外，又放入了贵州青岩鸡辣角。

       鸡辣角，网络解释为，“青岩人的下饭菜，平时喜欢用来畚饭吃，拌米豆腐、吃面吃粉离不得，吃火锅便成了火锅底料，那怕吃磁粑也要蘸上一点。纯属青岩人自制的调料。鸡辣角与辣子鸡的区别就在于：鸡辣角是鸡少，辣椒多，主要是吃辣椒，鸡起调味作用；而辣子鸡是鸡多，辣椒少，主要是吃鸡，辣椒是调味的。”