Mia 苗小七

川菜：豆瓣鱼

油七成热，依次下花椒、葱姜蒜。

放入鱼，两面稍微煎一下。

放入郫县豆瓣，稍稍煸炒，马贼的偷懒做法是不把鱼捞出，尽量不要碰到鱼（或者也可以提前捞出鱼，炒好豆瓣后再放回）。

加入料酒、酱油，丁点儿醋，如果有五粮液也可以放一丁点，提香利器。

加水煮10-15分钟，中间翻次面。

搞定啦~~撒葱花